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Durante la tarde de hoy, se inauguraron nuevas obras del Instituto DE Investigaciones  Tecnológicas y se celebró la firma de un Convenio de Colaboración y Cooperación entre el Municipio de la Ciudad de San Juan y el Ministerio de la Producción y Desarrollo Económico.

El acto que se llevó a cabo en la Ex Cavic, ubicado en calle Tucumán, antes de Benavidez, sector de Concepción.   fue encabezado por el gobernador de la provincia, Dr. Sergio Uñac, contó con la presencia del Jefe de Gobierno de la Ciudad de San Juan, Lic. Franco Aranda, el Ministro de la Producción, Lic. Andrés Díaz Cano, el diputado por Capital, Lic. Leonardo Gioja, el Pte. del Concejo Deliberante, Abog. Juan Pablo Dara, los concejales, Gabriel Castro, Daniel Álamos y Oscar Vargas, el Jefe de Gabinete, Dr. Emilio Carvajal, los secretarios, de Gobierno Dr. Sergio Ovalles y de Ambiente y Servicios, Lic. Pablo Sales, así como también el director de Inspecciones Municipales, Dr. Fernando Guerrero. Además, asistieron el secretario de Política Económica, Alejandro Moreno, la Directora del citado Instituto Tecnológico, Ing. Ana María Cernuda y demás funcionarios provinciales, el Pte. de la Unión Industrial, de la Coviar, el Pte. de la Cámara Vitícola, el Pte. de la Asociación de Viñateros Independientes y  el Pte. de la Federación de Viñateros, entre otras instituciones.

En relación a la inauguración de las obras efectuadas del edificio del Instituto Tecnológico, el Ministro Díaz Cano, dijo que “esto es una obra que realizo el Ministerio de Infraestructura, a través de la Dirección de Arquitectura, en donde estamos inaugurando la Sala de Capacitación, la Sala de Recepción de Muestras, una oficina de Tesorería, la Red Central de Incendios y demás”, al tiempo que pondero el trabajo que realizan los profesionales en los laboratorios.

Respecto de la firma del convenio que firmó con el intendente de la Capital, sostuvo que “es muy importante porque marcará el inicio de poder realizarlo con otros municipios, es el puntapié de brindar un servicio mucho mayor en la provincia”.

Luego el intendente Franco Aranda, comenzó felicitando a las autoridades por estas nuevas obras realizadas de dicho Instituto Tecnológico, como así también sobre los sofisticados equipos técnicos con los que actualmente cuentan, “Y esto pone a nuestra provincia en un lugar de excelencia”. Y en lo concerniente al Convenio de cooperación en el Instituto, el jefe comunal, señalo, que “esto nos permitirá que los inspectores municipales sean capacitados, ya que al municipio le toca controlar a los comercios en la parte gastronómica y que cuando se tome una muestra, sea tomada de manera adecuada, porque muchas veces tenemos problemas con intoxicaciones en los consumidores, por falta de información, otras veces es por mala manipulación en los alimentos y que pueden generar consecuencias no deseadas, no tan solo en Capital, sino en otros departamentos vecinos que consumen en Capital”. También Aranda se refirió a las inspecciones 

gratamente, por cuanto hay negocios que les han llamado la atención, tanto por la higiene y limpieza en sus locales, como así mismo la calidad en sus productos alimenticios, “y hoy a varios de estos comerciantes le vamos a entregar una distinción, porque se lo merecen”.

Por otra parte, remarco el proyecto que conduce el gobernador, sostuvo que “hay que acompañarlo, porque si bien hay un ministerio de Salud, quien se hace cargo de la salud de San Juan, pero esto es un tema de todos, nosotros como municipios tenemos herramientas, como municipios saludables, en la escuelas tenemos kioscos saludables, pistas de salud, mejoramientos de espacios públicos, como así también espacios libres de humos y esto tiene que ver con la salud”, manifestó el intendente Aranda,  entre otros conceptos.

Por su parte el gobernador, Sergio Uñac, también felicito por los trabajos realizados, “queda un Instituto renovado al servicio de los trabajadores del gobierno, particularmente del sector privado y me parece que en esa alianza estratégica está la posibilidad de construir una provincia distinta, que tenga espacio y posibilidades para todos”. También el primer mandatario, subrayo que “estamos viviendo en una de las provincias más ordenadas y más prospera y tiene más perspectiva de desarrollo y pensar, que estamos licitando el tambolar, que es el sector 2, el de la presa, que ya está disparado el proceso licitatorio del túnel de Agua Negra, y esto se puede hacer con un estado ordenado, con equilibrio en sus cuentas,  y lo que debemos hacer es planificar en conjunto, para hacer grande esta provincia”.

El convenio en cuestión fue firmado por el intendente Municipal de la Ciudad de San Juan, Lic. Franco Aranda y el Ministro de la Producción, Lic. Andrés Díaz Cano y fue refrendado por el gobernador de la provincia, Dr. Sergio Uñac.

Dicho convenio tiene como objetivo fundamental, el de preservar la salud de la población para lo cual se coordinarán acciones conjuntas entre las partes. En tal sentido se propone mejorar  el plan de monitoreo  vigente en lo referido  a control de aguas para consumo humano, alimentos, bebidas y demás  ítems que se considere importante.

En su cláusula primera se establece, que el Municipio  estará a cargo de generar  el Programa Operativo Mensual de Muestreo por cada tipo de ítems a controlar (aguas, alimentos procesados, alimentos sin procesar). El mismo  deberá contener, tipo  de muestra: por ejemplo agua de red, leche, helado, carnes, embutidos y panificación, entre otros. Las extracciones de las muestras será sin tope alguno.

Por su parte el Instituto tendrá a su cargo la ejecución de los análisis físicos químicos y microbiológicos de cada muestra, según lo establecido  por el Código Alimentario  Argentino (CAA). Además emitirá  un informe de análisis por cada muestra, según lo establecido  en el PG 09R06 “Informe de análisis”.

Otras de las cláusulas,  contempla  obligaciones de la Dirección  del Instituto Tecnológico, utilizándose sus laboratorios, ubicados en calle Tucumán 1927 norte, en donde se realizarán todos los controles. 

En caso de ser necesaria la confirmación de un parámetro, el Instituto derivará las muestras a los laboratorios del ANMAT, en Buenos Aires o al Hospital Rawson  de San  Juan.

Se entregará el informe de los análisis en el tiempo pactado oportunamente.

Además se capacitarán a  los inspectores del Municipio en lo referido  a toma de muestras.

Por su parte el Municipio  se compromete a la compra de  los siguientes insumos, caldo Mc Conkey x 500 gr., Agar Nutritivo por 500 gr., Emulsión con Yema de Huevo con Telurito, Cajas de Membranas de nitrocelulosa de 0,45 micrones y 47 mm de diámetro, kit de análisis Glisa singlepath, Medio de Cultivo PCA, 20 cajas  de Petri de vidrio de 100 x 20 mm shoth duran,  entre otros, necesarios para cumplir con los objetivos fijados.

Por último se llevaran acciones conjuntas entre las partes a los efectos de dar estricto cumplimiento al convenio que se firma.

Cabe consignar, que en el marco de los operativos bromatológicos realizados oportunamente por personal de la Dirección de Inspecciones Municipales  de la comuna capitalina a diferentes negocios gastronómicos , se hizo entrega de certificados de reconocimientos a propietarios de los mismos por la calidad de sus productos, así como también por la higiene de sus comercios.

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