La cooperativa que fabrica productos orgánicos

Hace un tiempo, diez familias de la localidad Boca de Tigre, departamento San Martín, decidieron formar una cooperativa que lleva el nombre del lugar donde viven. El objetivo fue elaborar productos que cuiden el medio y les sirviera crear una fuente de sustento para sus familias.

Participaron de la convocatoria «Produciendo con Impacto Social», ejecutada por la Coordinación Gestión Proyectos de la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación (SECITI). Presentaron un proyecto y fueron seleccionados lo que les permitió obtener el apoyo económico para mejorar los procesos de producción de salsas y conservas, con vegetales agroecológicos producidos y elaborados por ellos.

César González, uno de sus miembros de la cooperativa, comentó: “Nos enteramos por los medios que se realizaría un llamado por medio de la SECITI. Decidimos presentarnos. El proyecto consistió en armar una sala de industrialización, para dar valor agregado a las producciones locales. La misma fue diseñada y armada por nosotros mismos al igual que la maquinaria y herramientas. Para que de esta manera no sean sobredimensionados en capacidad y valor”.

La ayuda económica ya les fue entregada y el objetivo es contar a corto plazo con la inauguración de la fábrica lo que les permitirá elaborar productos agroecológicos para la venta.

González contó que «en la cooperativa se elaboró durante casi toda la temporada de verano salsa de tomate de las producciones de los integrantes. Durante este proceso se aprendió a fabricar bioinsumos por medio de capacitaciones que el INTA brindó. En época invernal nos dedicamos a preparar suelos con la ayuda de la Municipalidad de San Martín que por medio del programa San Martín Agroecologico brinda el servicio de maquinaria adecuada para estas labores”.

Las producciones se comercializan de puerta a puerta y en ferias. El objetivo del grupo es transmitir este modelo de producción que es sano para el ser humano y amigable con el medio ambiente. La cooperativa está integrada por: Lidia Furlani, Natalia Silva, Liliana Vargas, Ivana Olmedo, Richard Álvarez, Francis Álvarez, Juan Posee, Mario Marín, Leo Ruarte y César González.